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上海沪雪制冷设备工程有限公司 二十年专业冷库厂商 华东十佳冷库工程公司 |
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夏季是冷库的贮存旺季 ，所有快餐行业所需的原材料和半成品都需要冷冻储存，需要较大的自建冷库规模来容纳这些货物。而从深秋到冬季，需要贮存的产品将会减少不少，这就造成了自建冷库的面积和产能浪费。所以在建造冷库之前的冷库设计也是比较重要的环节。
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1.一般酒店冷库面积在10~100平方不等。冷库的高度可以根据房间的高度，通常在2.5~3.5米之间。
2、必须要有水和电。这是冷库建成使用的重要影响因素。没有稳定的水和电，冷库也是无法正常运转的。当然对于酒店来说，水基本上不成问题，电就要考虑到是否够用，一般酒店冷库制冷机组需要的功率在3KW~30KW，这也与冷库的面积温度有关系。
3、必须有放置制冷机组的位置。制冷机组一般都放在室外，如果室外没有足够的空间来放置制冷机组，那也要考虑放在通风情况良好的地方。通常，制冷机组有顶出风和侧出风式，如果楼顶有空间，我们可以选择顶出风制冷机组将其放置在楼顶，如果没有，只能考虑尽量安装在侧面的墙体上。或者底层的平台上。位置不同直接影响了制冷管道的长度。
4、建议安排工人对冷库进行直接管理。这是有效保障酒店冷库正常运行的非充分必要条件，冷库有专人管理，无论是在安全性、卫生、管理等各个方面都有着非常重要的作用。
除以上说的考虑其他设备选用环境外，负责餐饮食堂冷库安装的工程公司应仔细领会企业的储藏需求，如凡是夏季的储藏量大于冬季的储藏量、冷库维护结构隔热性不佳等实际环境，针对性的设计食堂冷库的安装库容、设备选用、保温板材规格选择等具体项目。因此，餐饮食堂冷库安装时再冷库处安装保温门帘或风幕机等，可减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。
